29.11.11

Polpettone ripieno ai funghi e formaggio


Ingredienti:

- 1kg di carne macinata (mix suino e bovino)
- 200g di funghi surgelati (mix di porcini e di bosco)
- 100 g di formaggio tipo scamorza (io ho preso le sottilette)
- 2 uova
- 40 g di parmigiano
- 30g di pangrattato
- prezzemolo
- sale, pepe
- olio

Preparazione:


1. Mettete la carne macinata in una ciotola, aggiungete le uova, il parmigiano, il pangrattato, prezzemolo tritato, sale e pepe, mescolate bene e stendete l'impasto sulla carta da forno, usando il mattarello. Per non far attacare la carne, sotto  al mattarello usate la pellicola alimentare.

2. Fate saltare i funghi sulla padella con un po' di olio per qualche minuto.

3. Disponete sulla carne il formaggio tagliato a fettine sottili insieme ai funghi e arrotolate il polpettone aiutandovi con la carta da forno. Chiudete le estremità.
4. Trasferite il polpettone sulla teglia insieme con la carta da forno e cospargetelo con un po' di olio d'oliva. Infornate a 180-200° per 30-40 min. circa.

12 commenti:

  1. Irina...muy original y que rico!!!
    baci

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  2. Che meraviglia!!!Mi piace l'idea dei funghi nel ripieno!! un bacione

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  3. che spettacolo di superpolpettone cara!!! buona serata...te l'ho copiato

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  4. Mamma mia sai che bontà!! Brava!!

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  5. Un pastel muy interesante con ingredientes muy ricos, genial
    Besos

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  6. semplice ma goloso! ecco i piatti che adoro :P

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  7. Il polpettone è delizioso già di per se, ma arrotolato e farcito con i funghi e il formaggio...beh, è irresistibile!

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  8. mhhhh che buono.. piacere sono Davide bellissimo Blog da oggi ti seguo se ti va passa a trovarmi sei la benvenuta e se vuoi puoi unirti ciaooo
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